Характеристики сушильных установок

В приложении приведены технические характеристики некоторых сушильных установок, выпускаемых в Российской Федерации и за ее пределами.
Далее подробно рассмотрено оборудование для вакуумной сублимационной сушки в разработке, конструировании и промышленной эксплуатации которых принимал непосредственное участие один из авторов пособия.
Оборудование для вакуумной сублимационной сушки
Сублимационное высушивание как технология консервирования биообъектов в щадящих температурных режимах нашла достаточно широкое применение в европейских странах, США, Китае. Сублимационную сушку используют в пищевой промышленности, в производстве широкого спектра лекарственных средств, ферментов, заквасок и т. д.
В мире сформировались и успешно работают крупные фирмы, выпускающие установки для сублимационной сушки. Примерами являются: «Вакутек», «Кляйн» (Германия), «Хето» (Дания), «Киова» (Япония), «Стоке» (США), «Юзифруа» (Франция) и др.
В России и странах СНГ сублимационная сушка наиболее широко применяется в медицинской промышленности. По нашим оценочным данным, в отраслях производства лекарственных препаратов для людей и животных эксплуатируется порядка тысячи сублимационных установок, преимущественно изготовленных в бывшей ГДР. В системе станций переливания крови работают несколько сотен сублимационных установок, выпущенных в бывшей Чехословакии. В пищевой промышленности России, Белоруссии, Молдавии эксплуатируются сублимационные установки производительностью 200-400 кг сырья (цикл сушки), изготовленные в единичных экземплярах отечественными заводами. По своей конструкции (форма и размер сушильной камеры, десублиматора, способу энергоподвода к объекту сушки, удельным энергозатратам, удельным параметрам и т. д.) и техническим параметрам эти установки все разные. Проектировались и изготовлялись они также на различных предприятиях, имеющих свои взгляды на эту проблему. Стоимость выпускаемых импортных установок весьма высока. Так, в 2000 году ведущие
западные фирмы предлагали установки производительностью порядка 50—70 кг/цикл сушки по цене 120—150 тыс. долларов США. Поскольку номенклатура выпускаемых импортных изделий довольно быстро меняется, их просто снимают с производства через 5—6 лет. Все вышеизложенное делает чрезвычайно актуальной и экономически целесообразной проблему создания отечественной техники для сублимационной сушки. При разработке нового оборудования решались задачи обоснованного выбора технических характеристик сублимационных установок, формирование их параметрического ряда, изготовление и испытание головных образцов.