Торговля пищевыми продуктами

Одной из важнейших социальных задач нашего общества является укрепление здоровья людей, увеличение продолжительности и повышение качества их жизни. Среди многочисленных факторов, определяющих жизненный уровень населения, питание является основным.

И потому при решении этой проблемы особое значение имеет необходимость обеспечения такого уровня производства и потребления пищевых продуктов, который позволил бы полностью удовлетворить потребности всех слоев населения в соответствии с современными требованиями науки об оптимальном питании.

Для нормально функционирующего рынка продтоваров в первую очередь необходимо иметь производство широкого ассортимента продуктов питания, обеспечивающих потребности различных социальных слоев населения, а также развитую сферу товарного обращения.

Вхождение России в рыночную экономику происходит очень болезненно, сопровождаясь рядом негативных тенденций, в том числе такими, как спад производства практически во всех отраслях сельского хозяйства, в промышленности, резкое снижение жизненного уровня населения в условиях быстрого роста цен.

Высокие темпы сельскохозяйственного производства, создание на этой основе устойчивой базы снабжения населения продуктами питания, полного насыщения розничной торговой сети и предприятий общественного питания многими продовольственными товарами, возможность постоянно и повсеместно удовлетворять покупательский спрос на них — таковы условия, необходимые для обеспечения рационального, сбалансированного питания.

Не менее важное значение для достижения данной цели является совершенствование системы товароснабжения на всех стадиях движения товара от производителя к потребителю, важнейшим элементом которой является оптовая торговля.

В настоящее время, когда в России происходит постепенный переход к цивилизованному рынку на основе структурной перестройки народного хозяйства, демонополизации, приватизации государственных предприятий, свободы торговли, появляется реальная возможность внедрения наиболее эффективных систем и форм оптовой торговли, а также принципиально новых подходов к организации обеспечения населения продуктами питания.